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如果有人告诉你，只要两天不吃饭，你的免疫系统就能焕然一新，你会不会觉得不可思议？

毕竟，我们从小被教育“按时吃饭、保证营养”，怎么现在反倒说“挨饿”是种养生方式？那种饥肠辘辘的感觉，真的能让身体变好吗？

今天，我们就来揭开这个看似“反常识”的说法，看看科学研究到底怎么说。

“两天不吃饭”真的能重启免疫系统？科学怎么说

这个说法并非空穴来风。2014年，美国南加州大学（USC）的生物学家瓦尔特·隆戈（Valter Longo）团队在《细胞-干细胞》期刊上发表了一项研究，指出禁食（Fasting）48~72小时可以促使免疫系统“重启”。

他们发现，短期禁食能刺激干细胞生成新的白细胞，从而增强免疫力。

研究团队通过小鼠实验发现，禁食状态下，体内会减少葡萄糖供应，迫使身体消耗自身储存的脂肪和受损细胞，这就相当于给身体做了一次“大扫除”。

更重要的是，在禁食后重新进食时，身体会启动“补偿机制”，快速生成新的免疫细胞。

不过，这项研究的实验对象主要是动物，虽然在人类的初步研究中也观察到类似现象，但远未达到“实锤”级别。

也就是说，这个结论看起来很吸引人，但目前还不能作为医学上的正式建议。

现实生活中，禁食真的能让人更健康吗？

说到这里，我想起了一位患者小刘（化名）。他是一名互联网程序员，长期加班、熬夜，饮食极其不规律。

前段时间，他在网上看到“短期禁食可以提升免疫力”的说法，决定尝试两天不吃饭，仅喝水。

第一天，他觉得精神状态不错，甚至比平时更清醒。但到了第二天，情况开始变得不妙——头晕、乏力，甚至出现心悸。

他勉强熬到了48小时，恢复饮食后，胃痛、腹胀，整个人虚弱得不行。

检查结果显示，他的血糖波动较大，胃部出现轻微炎症，甚至有轻度脱水的迹象。

作为医生，我不得不提醒他，“禁食”并不是适合所有人的养生方式，盲目尝试反而可能损害健康”。

科学研究的确在探索禁食的潜在益处，但现实中，每个人的身体状况不同，贸然尝试可能会带来不可预测的风险。

禁食到底对身体有哪些影响？

短期禁食可能带来的好处：

· 促进自噬作用（Autophagy）：自噬是人体清理受损细胞的机制，适当禁食可能有助于细胞修复。

· 降低炎症水平：一些研究表明，短期禁食可以减少体内慢性炎症，对某些炎症性疾病（如类风湿关节炎）可能有一定帮助。

· 改善代谢健康：短期禁食可能有助于降低胰岛素水平、提高胰岛素敏感性，对糖尿病前期人群或许有益。

但禁食也可能带来的风险：

· 营养不足：连续两天不吃饭，蛋白质、维生素、矿物质等摄入不足，可能会影响免疫功能。

· 血糖波动：对于糖尿病患者或低血糖人群，禁食可能会导致血糖过低，引发头晕、乏力甚至昏厥。

· 胃肠道问题：长期不吃饭可能会导致胃酸分泌紊乱，增加胃部不适甚至胃溃疡的风险。

“间歇性禁食”或许是更合理的选择

相比于连续两天不吃饭，近年来更被认可的一种方式是间歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）。

这是一种更温和、更容易坚持的饮食方式，我在临床上也遇到不少患者尝试后反馈不错。

常见的间歇性禁食方式包括：

· 16/8法（每天16小时禁食，8小时进食）；

· 5:2法（每周两天摄入极低热量，其余五天正常饮食）；

· 隔日禁食（一天正常饮食，一天热量摄入减少50%以上）。

相比于极端禁食，间歇性禁食更容易让身体适应，同时也能带来一定的健康益处。

有研究显示，间歇性禁食可能有助于改善代谢、降低血糖、减少炎症，但仍需要更多长期研究来验证。

哪些人不适合禁食？

不是所有人都适合禁食，以下人群不建议尝试：

· 糖尿病患者：禁食可能导致低血糖，甚至引发昏迷。

· 胃病患者：长时间不吃饭，可能会加重胃部不适，甚至引起胃溃疡。

· 孕妇、哺乳期女性：营养需求较高，禁食可能影响胎儿或婴儿健康。

· 低血压、贫血患者：禁食可能导致头晕、乏力、晕厥。

· 长期服药者：有些药物需要随餐服用，否则可能影响药效或产生副作用。

医生的建议：科学饮食比盲目禁食更重要

免疫力的提升，并不是靠“饿两天”就能实现的。真正想要增强免疫系统，关键在于长期的健康生活方式，包括：

· 均衡饮食：摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是维生素C、D和锌，对免疫系统至关重要。

· 规律作息：保证充足睡眠，熬夜会削弱免疫力，甚至增加炎症风险。

· 适量运动：适度锻炼可以增强免疫功能，但过度运动反而可能降低免疫力。

· 心理健康：长期压力会抑制免疫系统，学会放松同样重要。

结语

“两天不吃饭能重启免疫系统”听起来很吸引人，但目前科学研究尚未完全证实这一点。确实，短期禁食可能有一定健康益处，但并不适合所有人。

相比于极端的断食，更科学的做法是合理控制饮食、保持健康作息、适度运动。

健康没有捷径，真正的养生不是“饿两天”，而是长期坚持科学的生活方式。

参考资料

1. 瓦尔特·隆戈等人（2014年）：“禁食周期减缓肿瘤生长，并使多种癌细胞类型对化疗更敏感。” 《科学·转化医学》

2. 马特森等人（2017年）：“间歇性代谢转换、神经可塑性与大脑健康。” 《自然·神经科学评论》

3. 中国营养学会：《中国居民膳食指南（2022）》